シェフ・ド・パルティ

シェフ・ド・パルティとして、以下のいずれかの重要なエリアを担当いただきます。 ①スペシャリティレストラン（日本料理） - 55席のレストランと12席のカウンターを持つ現代的な日本料理レストランをサポート - カウンターでゲストと積極的に交流し、特別な食体験を提供 - 季節の新鮮な食材を使用した高品質な日本料理を準備 - シェフと共にメニューの作成、季節ごとのスペシャルメニューの開発 - 食品の安全性、衛生状態、品質の維持 ②オールデイダイニング（西洋料理およびビュッフェ） - ビュッフェ、コース料理、アラカルトメニューを提供する70席のオールデイダイニングをサポート - 西洋料理とビュッフェスタイルの料理を最高の基準で準備 - 美しい盛り付けと視覚的に魅力的な料理の提供 - チームと共に日替わりの特別メニューを作成し、ゲスト満足度を高める - 食品安全規定を遵守し、衛生管理を徹底 全エリア共通の責任: - 作業ステーションを整え、必要な食材や機器が準備できていることを確認 - キッチンチームと協力して、ポジティブで生産的な職場環境を作り上げる - ジュニアスタッフへの指導・メンタリングを行い、パフォーマンスの向上をサポート - 在庫を管理し、無駄を最小限に抑えつつ、品質を保つ - キッチン内での清潔さと衛生状態を維持 - 食品安全プロトコル（HACCP）に準拠し、安全な食品準備を確保

商業料理資格または同等の資格、フルタイムの料理業務で2年以上の経験（ホテルまたは高級レストランの環境での経験が望ましい）、日本料理、西洋料理、またはパティスリーのいずれかに特化した経験が必要、強いコミュニケーションスキル、細部への注意、前向きな姿勢、チームをサポートし、推進する能力、協力的なチーム環境を保つ、高速で効率的に仕事をこなし、品質と一貫性を維持する能力、経験者優遇、管理職・マネジメント経験歓迎。

北海道

5:00～23:00の間でシフト制（実働8時間、休憩1時間） ※配属先によって勤務時間が変動する可能性があります。

月収 26~40 万円 ※経験により優遇

月10日休暇、有給あり、誕生日休暇あり、年間休日120日以上。

雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金

交通費支給（上限4万円）、賞与（業績によって支給）、制服一式貸与、IHGグループホテルでの宿泊割引、充実したトレーニング・成長支援制度、明確なキャリアアップ制度「Room to Grow」あり、昇給制度あり、特別休暇あり、賄い・食事補助あり、研修制度あり。

当求人よりエントリー・受付確認 → 選考（面接1～2回） → 内定・入社手続き

【事業内容】 : ホテル経営・運営（IHGブランドとANAブランドの共同運営） 【設立】2006年12月1日 【資本金】8億3,000万円 【従業員数】約70〜76名